Hoy vamos a elaborar unas ricas croquetas de pollo y jamón.

En una cacerola ponemos un poco de aceite, y le añadimos:
La cebolla,el pimiento (picado), el ajo entero, las alcachofas cortadas (en 4 trozos) y sofreimos.

Se cortan en laminas finas la cebolla, el ajo y la zanahoria. En una cacerola se echan todos los ingredientes, menos el pimentón, y se pone a fuego alto, cuando empiece a hervir se baja el fuego

Las migas las podemos combinar con muchas alimentos. Hoy van acompañadas con: pimientos fritos, panceta asada y ensalada de pepinos (pepinos, agua fría, aceite, sal y un poco de vinagre.

Las alubias se ponen en remojo la noche anterior.
las alubias se cubren con agua, le echamos una hoja de laurel y las ponemos a fuego lento, y cuando arranque a hervir, ponemos el chorizo. 

Llenamos una cacerola con agua, cuando arranque a hervir le ponemos las patatas cortadas y las zanahorias, que cueza 15 minutos.

En una cacerola se echan 3 cucharadas soperas de aceite y se ponen las costillas, se remueven un poco y seguidamente añadimos: la cebolla, el pimiento, la zanahoria, todo bien picado, y los ajos. Dejamos cocer a fuego lento y le ponemos sal.

En una cacerola ponemos las lentejas, le echamos el agua, (unos 3 vasos más o menos), la cebolla entera, el pimiento entero, los ajos, el laurel, el perejil, el chorizo, comino y 1 cucharada sopera de aceite.